Ha egy nap után leapadt a leve a kovászos uborkának, pótoljam felforralt és lehűtött sós vízzel, vagy hagyjam békén? Nem lesznek fonnyadtak a léből kikandikáló részek?

A múltkor ki tudja miért az enyémnek is leapadt a leve. sajnos nem pótoltam, és ott az uborkák végei kifehéredtek, le kellett vágnom azt a részt.

Azóta is tettem el, de már nagyon figyeltem, és azonnal pótoltam egy kis sós vízzel, így a probléma megoldódott.

Ami a ropogósságot illeti, évtizedek óta a lébe teszek egy evőkanál vizet, amitől nem lesz savanyú, de a sav biztosítja a roppanósságot.

ja én és a szár felőli részen mindig bevágom, így jobban átjárja a belsejét a lé.

Óh, én balga, most olvasom vissza, hogy mit írtam. természetesen ecetről van szó, elnézést kérek.

Viszont újból megerősítem, hogy egy sima (nem öblös ) ek. ecettől ropogós marad a kovászos uborka.

Mégegyszer bocsi :)

Aranyos vagy, hogy visszaírtál, remélem finom lesz és ropogós.

Üdv:)