Hogyan kell Pataki talban (nem mazolt) ropogosra sütni a csirket es a zöldseget?

Hááát, ha ropogós csirkét akarsz enni, jobban jársz a hagyományos tepsivel!

A csirkének nem kell a pataki tál, az annak való ha nagyobb darab húst akarsz egyben pl. mert a beszívott nedvesség a a fedele alatt megpárolódik. A csirkét rendes tepsiben, lefedés nélkül is ropogósra sütheted, először a tűzhelyen forró zsiradékban kapasd meg egy kicsit, majd tedd tepsibe be a sütőbe, 45 perc kb, a bőre hólyagos, ropogós lesz. Bármilyen húsra jó az első lépés, hogy forró zsiradékban lábasban először pirítsd meg minden oldalát, lezárja a rostokat és finomabb lesz a végeredmény, meg nem annyira száraz. Sütés után, tálalás előtt kell pihentetni minden sültet egy kicsit...