Ha őrölni akarom a chili paprikát akkor a mag maradhat benne vagy attól mindenképp szabaduljak meg?

Nem kell kimagozni, a maggal együtt érvényesül az ereje, és a magban van az olajtartalom is, az az ízét befolyásolja.

Én nem is őröltet szoktam venni, hanem csak összetörtet, tehát a magtöredékek is látszanak benne.

Ismerőseim fűszerpaprika termelők és mindig maggal együtt őrlik a kiszárított paprikát.