Bolognainál mivel helyettesíthetem a paradicsomszószt?

Lehet kapni ilyen konzerves darabolt paradicsomot, én abból csinálom csak összeturmixolom kicsit, és paradicsompürével is besűritem kicsit. Persze hagyma fokhagyma, fűszerek, bazsalikom, oregáno. A paradicsomlé tényleg nem jó ötlet, mert annyira hig lesz hogy sosem sűrited be kellőre.

aranyfácán sűrített paradicsom ;)

Én üveges bolognai alapot szoktam használni, talán a legfinomabb a dolmio. Ehhez nem kell víz, csak egy picit szoktam tenni amivel kiöblítem az üvegben maradt szószt.Amikor megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a reszelt sárgarépát, majd a húst, addig kavargatom amíg a husi kifehéredik, majd jöhet a bolognai alap. Azonban ennek íze még nem az igazi, kell még hozzá só, pár egész babérlevél, oregano, kakukkfű, őrölt rozmaring.Így már egész jó ízt kapunk :) Jó főzőcskézést!

Van ilyen üveges izé, majdnem olyan, mint a házi ^^