Hogyan keszitsek juhsajtbol turot?

Minek szárítod? hogy fogod akkor meggyúrni?

1 kg juhsajt, 20-50 deka só.

Ledarálod, sóval átgyúrod, befőttes üvegbe nyomod szorosan, lefeded és hűtőbe teszed (nem fagyasztóba!) legkevesebb három napig érleled, de jobb egy hétig. 4 hétig is eláll. Minél sósabb annál tovább tárolható. Ha már eléggé érett (ízlés szerint), fagyaszthatod is. Aki gyengébben szereti az téli juhtúrót is csinálhat, ez úgy készül, hogy tehénsajtot is kevernek hozzá (télen kevesebbet fejnek a juhoktól). Ha túlérleled, csípősebb lesz, de akkor is ehető. A tetején kéreg keletkezhet. Csak akkor nem jó ha megpenészedik.