Hogyan kell az egész ananászt tárolni és mennyi ideig áll el?

A hazai piacra éretlen állapotban kerül, ez a zöldes-sárgás színén látszik. Mint a legtöbb gyümölcs, a melegben gyorsabban érik, tehát egy téli fűtött lakásban (20-24 fok) a zöldes-sárga szín kb. 1 hét múlva teljesen barna lesz, ez már az érettséget, fogyaszthatóságot jelenti. Ekkor legkellemesebb az állaga, cukorfoka és élvezhetősége. Ha hidegebb helyen tárolják, lassabban érik be, ezt a külső egyenletes barna szín jelzi. A nyomkodás nem árul el sokat, mert ha már nagyon puha, az jelezheti az erjedési folyamatok beindulását is. Hűtőben lassabban érik, felbontás után a maradék folpackkal lefedve 2-3 napig eláll. Az aljára állított tárolásnál bepenészedhet az alja, ezért természetes anyagból (vesszőkosár) készült edényben, vagy az oldalán tárolható.