Úgy látom, nem akar megkelni a pizzatésztám. Mit csináljak vele?

Utólag nem tudsz bele élesztőt tenni.

Felfutott eléggé az élesztő? Elég meleg helyen kelesztetted? Rendesen kidolgoztad a tésztát?

Gondolom már megcsináltad, úgyhogy mindegy, de azért írok pár trükköt.

Sok receptet úgy írnak, hogy csak a lisztbe bele kell morzsolni az élesztőt, vagy vízben feloldani, és mehet bele a lisztbe.

Ha meleg vízben feloldod, érdemes bele tenni egy kis cukrot, egy kis lisztet, és várni vele 3-4 percet, már az is sokat jelent.

Töményen, sóval ne érintkezzen, tehát a sót el kell keverni a liszttel, és úgy beleönteni az élesztőt.

Alaposan dolgozd ki, sima legyen a felülete.

ha kidolgoztad, akkor úgy pihentesd, hogy vagy liszttel szórd meg, vagy olajoz le, attól függ, hogy majd lisztesen, vagy olajosan fogod nyújtani.

Ha 20 perc alatt egyáltalán nem akar kelni, akkor dagaszd át mégegyszer, kicsit mozgasd át, és megint várj vele egy kicsit.

Ha fával nyújtod, (tehát összenyomod, és nem húzod/dobálod) akkor nem kell sokat keleszteni, mert a tepsibe tétel után úgyis útókeleszteni kell még egy kicsit, különben szintén nem jön fel a tészta.