Hogy készítsünk csemege uborkát?

Megtisztítottam az uborkát, belerendeztem az üvegekbe szépen egymás mellé. Tettem az aljára 1-2 meggyfa levelet. Közé torma csíkokat és szárított kapor szálakat. Felöntöttem vízzel, majd az összesről leöntöttem a vizet egy nagy fazékba. Méricskélve 1 rész ecet + 5 rész víz aránnyal öntöttem bele ecetet. A sót, cukrot már ízlés szerint tettem bele, meg egész borsszemeket. Amíg nem forró a lé, addig kóstolgattam. Felforraltam az összes folyadékot, és forrón visszakanalaztam az üvegekbe. A kupakokat nem csavartam rá, mert másnap ismét leöntöttem a levet, ismét felforraltam és ismét visszaöntöttem az üvegekbe. Most már egy borsónyi szalicilt tettem az üvegek tetejére, jól rácsavartam a kupakokat. Egy nagy lavórt kibéleltem takaróval, ebbe állítottam az üvegeket, betakargattam, s addig volt ott, míg ki nem hűlt. Lehet, hogy van kevésbé macerás módszer, de így isteni az uborka, nem vad, a színe is szép, és kellemesen édeskés az íze,ropogós, nem lágy, és soha nem romlik meg.

Én minden savanyúságot savanyúság tartósítóval teszek el. Állati egyszerű, nem macerás, és finom. Teszek még mellé kaprot, babérlevelet, és borsot, egy kis mustármagot még az üvegbe. Megvárom amíg kihűl a felöntő folyadék, üvegbe teszem az uborkát, ráöntöm a lét. Lezárom, és mehet a polcra. Ha marad, azt később még felhasználom, úgy hogy nem baj, ha többet készítek belőle.