Vendéglő konyhájába miért raknak alufóliát a tűzhelyre?

Nem egészen világos, hogy mit akarsz kérdezni.

De ha jól értem, a tüzhely fözölapjai közti teületre gondolsz, hogy az takarják le alufóliával.

Ennek az az oka, hogy a nap végén a fóliát kidobják és nem kell súrolgatni a tüzhelyet órákig, tiszta marad.

No meg ha hirtelen megjelenik nap közben az ANTSZ, akkor csak lekapja róla, és az ellenőrzés totál tiszta tűzhelyet talál!

(Mennyi ész! ... és mind a másé!) :))))