Hogyan kell házilag sajtot készíteni? Főleg a hagyományos megoldások érdekelnek, kecske és tehéntejből. Kérlek írd meg a receptet és a száradási időt is, ill. a tartósítás módja is érdekel.

A tejet tejoltóval és sajtkultúrával beoltjuk, a szilárd részt a savótól elválasztjuk, szűrjük, préseljük, áztatjuk, szárítjuk, esetleg füstöljük - kb ennyi.

Mindegyik fázisról oldalakat lehetne írni, amire itt nincs lehetőség, meg most időm sincs.

Viszont, ha írsz privátban, küldök egy-két elég egyszerű, de finom receptet. Én 10 éve készítek sajtokat csak a családnak.