Nagyon íztelen lenne, ha nem érlelném egy éjszaka?

A csirkemell akkor is száraz és ízetlen,ha nem pácolod egész éjjel. Így még rosszabb lesz.

A húst sózd, fűszerezd be, majd (ahogy én csinálnám) meglocsolnám olajjal + mustárral, összekeverném karikára szelt hagymával, egy tálban így összekeverve raknám a hűtőbe. Sütés előtt húznám fel a pálcikákra, meglehet, hogy akkor már azokat a hagymaszeleteket nem tudod felhúzni rá, hanem e célból újakat kellene pucolni, de a pálcikák mellett még a pácolásnál használt hagyma is gyönyörűen megsülne.

Ha kevés idöd van a pácolásra, akkor arra az egy órára NE a hütöbe tedd, hanem hagyd a konyhában letakarva. Úgy gyorsabban beveszi az izeket, és ennyi idö alatt nem is lesz baja.