Amikor tésztát pihentetünk, miért kell alufóliába csomagolni?

Nem kell alufóliába csomagolni. Ahogy a kisütéshez sem elengedhetetlen a sütőpapír, ésatöbbi, ésatöbbi.

Egyébként azért szokták letakarni, hogy ne száradjon meg, no meg ha hűtőbe teszed, akkor hogy légmentesen zárjon. De erre egy zárható tál, sőt anyukám verziója: dagasztótál a tetején tálcával ugyanúgy megteszi.

valószínűleg neylonfóliáról lehet szó.

Mint a testtekercselésnél is -van, aki alufóliával ment el futóedzésre, de nagyon szúrta a gatyában :D

Alufóliába NEM szabad csomagolni, mert elszinezheti a tésztát.

Folpakba illetve müanyag zacskóba szokás tenni, mert az összegyüurás után pihentetni kell, és igy nem szárad ki a felszine.

Ha jól gondolom, akkor kelt tészta pihentetéséről van szó, ahol az élesztő egy biológiai folyamat során keleszti meg a tésztát, ehhez célszerű állandó hőmérsékletet biztosítani. Vagyis nem szabad huzatos helyes pihentetni. De egy hűvösebb vagy melegebb helységben sem. Az alufólia valamennyire segít a hőmérséklet változás csökkentésében, mint egy izolációs fólia ( ezzel takarják le a sérülteket, hogy ki ne hűljön a testük ), de igazából nem hőszigetel. Emlékszem régebben a háziasszonyok a házuk egyik legjobban hőszigetelt részébe tették pihentetni a kelt tésztás szakajtót: a vetett ágyba a dunyhák és párnák közé.

Sütéshez a hurkolt hőálló kesztyűt ajánlom: [link]

Csatlakozom az előttem szólókhoz!!!!!!!

Nem kell alufóliába csomagolni, az hülyeség régen sem volt alufólia mégis finomak lettek a sütik dacára a sparheltnak, stb. Elég, ha letakarod, hogy nem száradjon meg a teteje.

Suzy