Hogyan lehetne úgy megsütni a glutén-mentes kenyeret, hogy ne legyen ennyire morzsálódós az állaga?

Még soha nem sütöttem ilyen kenyeret. De próbáld meg,hogy a lisztmennyiséget csökkented,helyette burgonyapelyhet,vagy főtt burgonyát adsz. Régen is tettek a kenyérbe krumplit,hogy tovább friss maradjon és ne morzsálódjon.

Én ugyan félfogós lisztből sütöm,de teszek bele krumplit,és nem morzsálódik.

Rakjál a lisztbe FiberHusk nevezetü anyagot ezzel tökéletes kenyeret lehet sütni .

[link]

A Fiber Husk az indiai Plantango Ovata növény magjának lisztté őrölt

korpájából készül, így természetesen mentes a gluténtől. A Fiber Husk-kal

készített kenyerek és tészták több nedvességet tartalmaznak, így nem esnek

össze, finomabbak és tovább frissen tarthatóak. Emellett magas rosttartalma

elősegíti az emésztőrendszer egészséges működését, illetve az így készített

pékáruk nagyobb telítettség érzetét keltik.

én is lisztérzékeny vagyok. mi schár mix b ből és naturbitből sütjük a kenyeret. és majd nem olan, mint az igazi

500g shár mix b

500g naturbit

30g élesztő(budafok)

7kk só

1ek olaj

1ek köles liszt

1 liter langyos víz

ezt kézi mixerrel addig kevered, míg sima nem lesz nekünk spec formánk van, de kb kettő forma ke yér formába elegendő.180-200 fokon sütöd kb 1 órát kb duplájár a keleszted aztán aztán mélyhűtőben tárolhatód és mikróban kiolvasztva ugyan olyan kb egy hétig