Megromlik a csirkehús, ha a mikroban olvasztom fel?

[link]

"Ugyanakkor csak hűtőszekrényi körülmények között, ill. hőmérsékleten szabad felengedni, hogy a felengedtetés fokozatos legyen, esetleg mikrohullámú készülékben. Amennyiben akár hideg, akár meleg vízben történik ez a művelet, maradnak az élelmiszerben "hideg pontok". Így megkezdve a hőkezelést a főzés, ill. sütési művelet nem biztonságos. Nem beszélve arról, hogy az így kezelt hús íztelen lesz a vízben való kilúgozódás miatt.

A leghibásabb konyhatechnikai eljárás, ha ezt a műveletet szobahőmérsékleten, ill. "konyhahőmérsékleten" végezzük el. Ilyenkor az utószennyeződést a rovarok, a cseppfertőzés, por, a páralecsapódás okozza, ami mind-mind élelmiszer-ártalom kialakulásához vezethet."

Idézet: Horváth Gabriella, főiskolai docenstől

Szóval oké a mikrózás.