Kaptam egy Zepteres kézi húsdarálót. Miféle húsból érdemes darálthúst csinálni (pl töltött paprikához, fasírthoz), úgyértem a csirke melyik részéből, és esetleg a csontot is bele kell, vagy bele lehet darálni?

Csont? Isten ments!

Ha csirkéből szeretnéd a bőrét is vedd le szerintem. Mell, de inkább comb csontozva, mert a mell nagyon száraz lenne fasírtnak. Lehet vegyesen is.

De ezekhez az ételekhez a sertés optimálisabb: lapockából legízletesebb szerintem a fasírt és a darált húsos ételek.

Szia!

Én mindig lapockát darálok, az a legjobb (van benne egy kis zsírosabb rész is, abból bármit elkészíthetsz, bolognait, fasírtott, töltött kápit, töltött paprikát, mindenhez jó.

A pulykának én mindig érzek vm mellékízét, azt nem szeretem, a csirke meg elég száraz, főleg a melle.

Mondjuk, ha hortobágyi húsos palacsintát csinálsz, ahhoz kész csirkepörköltöt darálj le (persze csont nélkül), mert ahhoz viszont csirke kell (de vegyesen, a legjobb combból, én mivel főtt, a bőrét sem szoktam levenni, csak a csontot veszem ki belőle).