Hogyan lehet befőzni a koktél paradicsomot?

Úgy mint a normál paradicsomot.

Ha nem is befőzni, de tartósítva eltenni: a megmosott és tökéletesen megszárított paradicsomokat egy üvegbe kell tenni és annyi étolajat önteni rá, amennyi jól ellepi. Rácsavarod az üveg tetejét és kész. Mivel a levegő tökéletes kizárása a cél, a paradicsomokat érdemes az üvegbe tétel előtt étolajos kézzel beolajozni (különösen ott, ahol a szára volt, hogy ne maradjon levegőbuborék a paradicsom felszínén). A paradicsom felhasználása után az olajat ugyanúgy lehet használni, mintha nem lett volna benne paradicsom.