Szójaszósz helyett mit használhatok?

Nagyon kezdő szakács vagyok és lett egy Stahl Juditos szakácskönyvem, amiben van egy ananászos pulykanyárs recept, amit mindenképpen szeretnék megcsinálni. Nem is lenne nehéz, de azt írja, hogy kell hozzá egy mázat csinálni, amivel sütés közben párszor be kell kenni. A következők a hozzávalók: 2 dl szójaszósz, 1 dl olívaolaj, 2 kávéskanál őrölt gyömbér, 2 evőkanál méz, 1 kávéskanál őrölt bors, csípős paprika. Na ebből szeretném kihagyni a szójaszószt, de nem tudom mivel helyettesíthetném. Másrészt a csípős paprikát sem szívesen raknám bele, mert nem szeretjük a csípőset. Milyen más hétköznapi mázat készíthetek hozzá ehelyett?