Változtatott rántott hús recept, valaki kipróbálná?

Csirkemellet soha nem rántanék ki,mert az nagyon száraz.

De más húst sem sütnék így tepsiben.

Disznóhúst próbáltam így,bár ott a tepsit lekellett fedni alufóliával. Megsült ugyan,de a panír nem lett ropogós,hanem lágy.

Nem javaslom,hogy kipróbáld,merta család biztosan nem szeretné.

Nagyon jó sütő kell hozzá...

A tefal actifryban megsülnek így a rántottak, és pont olyanok, mint bő olajban sütve. Mindig így csinálom. Sütőben nem próbálnám ki, szerintem nem tudnék elég forró levegőt csinálni, még légkeveréssel sem.

Hallottam már, de nálam a "klasszikus kabátkás hús" szent étel. Így készül:

Ám kövezzetek meg, de zsírt hevítek, mibe a gondosan panírozott husit rakom. Úgy klopfolom, hogy maradjon vastagsága, nem papírvékonyra, széleit bevagdosom.

A hús fajtája az én értéksorrendemben: borjú, sertés szűz,

tarja, karaj, esetleg comb, ha minden kötél szakad.

Közepes tűzön sütöm, bő zsírban. Sütés közben 4-5-ször megfordítom, tehát nem sütöm készre egyszerre az első felét.(facsipesz, nem villa!!) Papírtörlőn leitatom a fölös zsírt. Forrón az igazi, de ha kihűl, a zsír "belesimul" a husiba, míg az olaj végigfolyik rajta.

Imádom.