fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Konyhai praktikák » Hogy csináljam, hogy ne égjen...

Hogy csináljam, hogy ne égjen el az olaj olyan gyorsan?

Figyelt kérdés

Ma apukám rántott húst kért ebédre, szóval nekigyűrkőztem. Egész jó lett, viszont két menet (kb. 7 kicsi szelet) kisütése után annyira csúnya lett az olaj, amiben sütöttem, hogy inkább vettem egy másik edényt friss olajjal, és a maradék szeleteket már abban sütöttem.

Ti mennyi húst szoktatok ugyanabban az adag olajban megsütni?


2023. máj. 24. 22:36
1 2 ❯
 1/11 anonim ***** válasza:
35%
Semennyit, mert én az egészet egyszerre kisütöm sütőpapíron tepsiben olajjal megszórva, ami nem csak finomabb, de egészségesebb is...:)
2023. máj. 24. 22:45
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/11 A kérdező kommentje:
Én is jobb szeretem sütőben sütni, de apukám sajnos a hagyományos verziót preferálja.
2023. máj. 24. 22:56
 3/11 anonim ***** válasza:
30%
2-es: akkor ne olajban süsd, hanem zsírban, mert annál nincs ilyen probléma!
2023. máj. 24. 22:57
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/11 anonim ***** válasza:
87%
Serpenyőben nálam két kanyart bír általában aztán csere.
2023. máj. 25. 06:47
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/11 anonim ***** válasza:
100%

Megfelelő olajat használsz? Olyan kell, aminek magas a füstpontja.

Szerintem inkább a húsról leváló panír égett meg. Vagy túlhevítetted.

2023. máj. 29. 08:20
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/11 anonim ***** válasza:
100%

Valószínű a panir szemcséi szennyezték el, azok égtek bele.

Kevesebb leváló szemcse lesz, ha

- az utolsó fázis végén a húsról finoman leütögeted a felesleget,

- annyira forró olajba teszed, amiben azonnal megsül a panir legkülső része, de még nem ég oda. Kis sísérletezést igényel, vagy hőmérőt.


Én szoktam azt is, hogy szűrőpapírral leszűröm az olajat még mielőtt nagyon színeződni kezd. Úgy elég sokáig kitart.

2023. máj. 29. 12:42
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/11 anonim ***** válasza:
91%
Nagyon érdekel hogy kinek jelentetted 😅
2023. máj. 29. 12:46
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/11 A kérdező kommentje:
Köszönöm szépen a tippeket, nagyon sokat segítettetek!
2023. máj. 29. 15:23
 9/11 anonim ***** válasza:
100%
Mi simán kisütünk 10-12 szeletet egy adag olajban, pedig nem is márkás olaj mert Penny-s de az se olcsó ugye! Annyi hogy a vége fele már barna az olaj meg habzik stb...De nem ront a hús minőségén!
2023. máj. 29. 15:41
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/11 anonim ***** válasza:
100%
Igen utolsó én is így csinálom.
2023. máj. 29. 15:47
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Konyhai praktikák kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!