Miért nem tudom használni a kézi robotgép dagasztó pálcáit?

Mozgasd a gépet kicsit erővel, fentről lefelé, a tészta felé mozgatva, hogy ellen dolgozz a feltekerődésne.

Nem vagy béna, az egy dagasztónak hazudott keverő adapter, ami nem kimondottan alkalmas dagasztásra.

Több okból sem. Az egyik az amit megtapasztaltál. A másik a sebesség és a keverés mechanizmusa, nem igazán optimális dagasztásra, ahhoz más mozgás kell.

És a kelt tészták elég nagy ellenállásúak, pláne a dagasztás vége felé, egy kis kézi robotgép áttételeit ez nagyon leterheli, sok dagasztással hamar kinyírsz egy gyengébb gépet.

Ha megnézel egy dagasztógépet, pont lefelé nyomja a spirál a tésztát, egy robotgép spirál keverője azért mozog felfelé, hogy alulról felfelé felkavarja az adott dolgot, vagy fellazítsa.

A dagasztógép spirálja meg azért mozog lefelé, hogy ne tekerje fel a tésztát, plusz ahogy erővel lefelé nyomja, úgy "gyúrja" a tésztát, a tésztában lévő liszt szemek ahogy "dörzsölődnek" úgy oldódik ki a sikér, ami létfontosságú a kelesztő gázok megtartásában.

Ilyen egy dagasztógép mozgása, ami tényleg dagaszt:

https://www.youtube.com/watch?v=QySDTWHAfhA

Háztartási gépek közül is, ami alkalmas dagasztásra, az ez a keverőszár:

https://www.youtube.com/watch?v=9Vve9OSWGl8

De ezekből a gépekből is van sok gagyi, gyenge műanyag fogaskerék áttételekkel, úgy ezekből csak a legjobbakat érdemes megvenni.

De a lényeg az, hogy dagasztásra az a szembeforgó dupla spirál enyhén szólva nem valami életképes konstrukció. Mint ahogy azt meg is tapasztaltad.