Ha a táblázatban van de az összetevőkbe nincs cukor akkor van az ételbe van hozzá adott zukor? Vagy az a cukor tartalom mit jelent?

Van. Gondolom, az egyszerű cukor a feltüntetett cukor, másnak nincs sok értelme...

A szénhidrát lehet egyszerű (ezen belül mono- és diszacharid) és összetett, különféle sebességgel felszívódó, vannak olyanok is, amik nem szívódnak fel (élelmi rostok, de pl. az eritrit is szinte teljesen nem felszívódó szénhidrát), ez utóbbiak persze nem adnak kalóriát, de hasznuk attól még lehet.

Egyszerű cukrok sok ételben vannak, zöldség, gyümölcs, tej...etc.

A nettó szénhidrát (amiben már nincs a fel nem szívódó), amit Európában szénhidrátként tüntetnek fel (s külön van a rost, poliolok) s a cukortartalom különbsége az az összetett cukor mennyisége, hacsak van valami, amiről nem tudok, nyugodtan javítson ki, aki többet tud. Keményítők, gondolom, nem kell bemutatni őket.

Lehet kerülni az egyszerű cukrot is, ha valakinek az valamire jó, bár kicsit nehéz. Őszintén szólva én a leggondosabb számoláskor sem számolom az egyszerű cukrot, csak a nettó szénhidrátot, mert nekem az fontos, persze az ételeim megválasztásakor már más dolgokat is figyelembe veszek, de nincs fogalmam róla, hogy az adott zöldségben mennyi az egyszerű cukor. Nem is tudom kitalálni, mivel roppant édes zöldségek is képesek minimális glükózt és fruktózt tartalmazni.

Ha az összetevők között nincsen tételesen felsorolva a cukor, akkor nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

A címkén látod pl. Szénhidrát: 70g ebből cukor:10g.

Tehát 10g mono és diszacharidot, és 60g összetett szénhidrátot tartalmaz.