Milyen jellegű változások történnek az élelmiszerek főzésekor a szénhidrát- és zsírtartalmukban?

Legfeljebb egy része kifő a vízbe, ez elég tipikus, attól függ, miről van szó és hogyan főzöd. A tojással pl. nem történik semmi, de egy zsíros hús zsírtartalmából már nem kevés belefő a vízbe. A zöldségekből is kifő valami, de itt már egy laikus nem sokat tud mondani, ahogy fentebb is csak általánosan lehet mondani dolgokat.

Néha főzni sem kell, csak jó meleg vízzel jól elkeverni s esetleg úgy hagyni, egy aprított cuccból ekkor is rengeteg zsír és egyéb kijön (ami pl. a kókusztejkészítés lényege).