A mangosztánról hogyan lehet tudni, hogy mikor érett, ehető?

Vettem két mangosztánt nemrég. Aztán egy az egyben ment is ki a szemétbe mindkettő... Az egyiknek konkrétan fekete volt a belseje, a másik "csak" szürke és tiszta penész. Elég rosszul érintett, mert egyrészt szerettem volna megkóstolni nagyon, és nem mindenhol lehet kapni, ezért örültem, amikor megláttam. Másrészt 1200 forint volt ez a két szem, úgyhogy ilyet azért nem mindennap enged meg magának az ember... De a kérdésre visszatérve, ezért is kérdezem, honnan lehet tudni, hogy mikor jó a gyümölcs. A héja ugye kemény, tehát ez nem ad támpontot, mint a többi gyümölcsnél, amelyek általában egyre puhábbak, amikor már rohadnak. És nem volt penészes sem kívülről egyáltalán, csak a belseje. Szóval tényleg nem tudom, mit kell nézni rajta vásárlásnál...