Ha a tojást rántottának/tükörtojásnak csinálom meg, akkor hogyan változik a kalóriatartalma a nyers tojáshoz képest?

Sehogy. 100 grammra vetítve persze nő, de ez miért érdekelne minket? A tojásban magában ugyanaz marad kb. minden, a fehérje hőkezelve előnyösebb, sokak szerint a sárgája is, de ellentmondásos dolgokat olvastam már a fehérje felszívódásáról e téren... Én tökugyanolyannak tekintem (kivéve, amikor nyers a fehérje és elvonja a biotint).

Változik a kalóriatartalma, attól függ hogy milyen és mennyi zsiradékkal sütöd. Nyilván nem mindegy hogy fél liter napraforgóolajban vagy kevéseke kókuszzsírban sütöd.

Ha nem teszel alá szalonnát, kolbászt, csak beleteszed egy teflonban, akkor nem nő meg.

Az attól függ, hogy mit (zsír, olaj) és mennyit használsz a sütéshez. A szalonna és a sonka is "javítja" a kalória tartalmát.

Attól függ, tartalmaz-e a fertőzéshez elegendő szalmonella baktériumot. Ebben az esetben ugyanis a nyers tojás hasznosuló energiatartalma nagyjából 0, mert még a múlt hetit is kifosod.