A szója méreg?

A távol keletiek azt is tudják, hogy hogyan kell fermentálni a szóját, úgy már tényleg egészséges. De nem akkor ha a mekis húspogácsába van beleőrölve a legrosszabb minőségű szójabab. Itthon fermentált szójatermék tudtommal csak a tempeh és a miszó, ezeket szívesen fogyasztom is.

Feldolgozatlanul igen, feldolgozva egészséges.

Nem méreg, ahogy te is mondtad a japánoknál a legmagasabb az átlagéletkor, amit az étkezésükre fognak és ők rendszeresen eszik.

4 A mondandóm lényege az volt, hogy az egyébként mindenbe belerakott szójagranulátum nem egészséges, de gyakorlatilag kikerülhetetlen, mivel mindenbe belerakják, nagyon olcsó és növeli a térfogatot, nem kell drágább alapanyagokat tenni az ételekbe. A fermentált szója nagyon egészséges, a nem fermentáltat mértékkel lehet fogyasztani (pl.: tofu), heti egyszer nem lesz baja tőle senkinek. Szójatej helyett én mindig rizstejet veszek, mert azt napi szinten iszom. Szóval nem mumus a szója, de ha valaki folyton azt eszi az már okozhat gondokat, illetve nem gondolom egészségesnek a boltban kapható kisüthető, főzhető szója kockákat, granulátumokat. Ha lehet valahol kapni, akkor érdemes tempeh-et venni, Magyarországon is gyártják, az valóban egészséges jóízű, de kétszer kell hőkezelni, ami kicsit macerás, tehát pl bő olajban kisütöm és utána készételhez sűtőben is megsütöm. A másik nagyon jó szója alapú termék a miszó, nagyon sok jó tulajdonsága van, de csak leveshez lehet felhasználni.

Az ázsiai erjesztett szójatermékekkel nincs baj, s a távol-keleten jobbára azt fogyasztják, így tudom.