Vettem egy üveges vöröskáposztát, de rohadt savanyú! Valahogy ki tudom belőle venni az ecetet?

Tegyél bele egy kis cukrot akkor egy picit ehetőbb lesz !

Ha elöntöd a levét és lecsurgatod a maradékot, akkor enyhén sós vízben (talán kevés cukorral) kiáztathatod. Az arányokat illetően így látatlanban csak annyit lehet ajánlani, hogy ha az elöntött és kicsurgatott lével azonos térfogatot használsz, akkor várhatóan kb. fele olyan savanyú lesz (bár nem biztos, hogy lineáris az ízérzés-csökenés és az ecettartalom közti összefüggés). A sós vízben persze talán fél órát biztosan kell áztatni, hogy a káposztában is csökkenjen az ecettartalom.