A tejnél a zsirtartalom mit jelent?

Minél magasabb annál inkább "tej" az amit iszol.

A tej a tehénből zsírosan jön ki. Ezért is nevezik a magas, legalább 3,5%-ös zsírtartalmú tejeket teljes tejnek. Az alacsonyabb, 1,5%-ös vagy 2,8%-os zsírtartalomhoz különböző eljárásokkal leszűrik a tejből a zsírt. Az, hogy melyik a jobb vagy egészségesebb, nem egyértelmű. A teljes tej mellett szól az az érv, hogy az a természetes, illetve egyes kutatások szerint a tejzsírnak vannak jótékony hatásai. A csökkentett zsírtartalmú tejet meg természetesen azok szorgalmazzák, akik a zsír és az elhízás ellen vannak. Ez nagyjából pont olyan vita, hogy most a vaj vagy a margarin az egészségesebb. Mindkettő mellett szoktak érvelni, és vannak időszakok, amikor az egyiket jobban felkapják. Végül megjegyzem, hogy az egészségesség mellett a különböző zsírtartamú tejek ára sem egyértelműen alakul. Alapvetően az ember azt gondolná, hogy a teljes tej az csak kijön a tehénből, és csomagolják, így kevesebb gond van vele, mint azzal, aminél külön eljárással csökkenteni kell valahogy a zsírtartalmat. És ez így is van tényleg. Viszont a kinyert tejzsírt később felhasználják más tejtermékek előállításánál, szóval a költség sokszor megtérül. Ezért van, hogy az alacsonyabb zsírtartalmú tej sokszor olcsóbb, mint a magas zsírtartalmú.

2,8 % alá állítólag csak slaggal lehet vinni a zsírtartalmat, tehát az alatti már vízzel hígított tej. Mások szerint 1,5% ez a határ.

6: Rengeteg hazugságot is tanítanak. Amíg nem láttad a saját szemeddel, nem tudhatod, mi az igazság.

Minél zsírosabb, annál jobb. Egyszer jártam ilyen bemutatón, ahol fejőgépek voltak kiállítva munka közben. Láttam, ahogy ön tehénből a tej, aztán a rendszer végén ahol csapoltak, friss hideg tejet lehetett kóstolni. Azt mondta ott az ember, hogy a rendszer hőkezeli, így nem kell már forralni. Az volt életem legfinomabb teje.