Ha most veszek disznóvágásból 10 pár füstölt kolbászt, hogy tudom tárolni augusztusig?

Sehogy.

Ha most veszel 10 szál kolbászt ami 5 kiló, augusztusra lesz 2 kiló aszalt kolbászod, amit már csak levesekbe megfőzve tudsz felhasználni. De a leves isteni finom lesz tőle, az biztos...

Nincsenek már azok a régi kamrák, ahol 60 centis vályogfal volt, meg egy pici ablak északi tájolással, így elég macerás.a speciálisan hosszú érlelésű kolbászokon kívül a sima házikolbász 4-6 hetes korában van a "csúcson",utána romlik a minősége, túlszárad.

Javaslatom:vedd meg a 10 szálat, kellően hűvös, és jól szellőző helyen (nem hűtőben!)tárold felakasztva. Ha úgy látod, hogy pont jó az állaga, egyenként csomagolva tedd fagyasztóba, és két-három hónap alatt fogyasszátok el.