Mi az a túró alapanyag?

Ha mondjuk egy recepthez írják mint alapanyag, akkor a túró a válasz.

Ha pedig a túró alapanyagára gondolsz, akkor a válasz a tej!

Így elég érthetetlen a kérdésed, de látod, igyekeztünk! :D

Manapság már az számít ritkaságnak, ha egy boltban kapható élelmiszer valóban az, ami évtizedekkel ezelőtt is volt.

A bolti tej tulajdonképpen tejporos víz, a sajtok között van sok olyan, amelyik tejet sem látott, növényi zsiradékból készítenek sajt, vaj, tejföl, tejszín utánzatokat.

Régen, amikor megfejték a teheneket, a sajtárban a tej tetején összegyűlt zsírréteg volt a tejszín, köpüléssel ebből készült a vaj, mellékterméke volt az író.

A tej zsírtartalma sokkal magasabb volt, mint a boltokból ismert tejporos vizeké.

A nyers tej szobahőmérsékleten megsavanyodott, de nem ment tönkre ez volt az aludttej.

Az aludttej tetején összegyűlt tejszín is megsavanyodott, ez a tejföl.

Az aludttejet lassú tűzön melegítve túró és savó képződött.

Az, hogy mit neveznek mostanság az áruház-láncokban túró alapanyagnak, nem tudom, nem is érdekel különösen.

A túra alapanyaga az aludttej, viszont az is tény, hogy a nyers tej az emberekre is veszélyes vírusokkal lehet fertőzött, kötelező a hőkezelése.

A tejfeldolgozóknál létezik olyan, hogy túró alapanyag- ami

még nem késztermék (nincs kiadagolva, csomagolva, kereskedelembe hozva )egymás között adják veszik, ha éppen valamilyen alapanyaghiányuk van. a túró rendkívül folyadékigényes, így előfordulhat, hogy olyan feldolgozó átvesz félkész alapanyagot, akinek kevés a tejfelvásárlása, illetve más terméket gyárt inkább belőle.

Régen ez a napnál is világosabb volt, hogy a tejipari vállalatok egymás között értékesítették az alapanyagot, sőt országos szinten koordinálva volt az alapanyag elosztás.

Tehát az ismerősöd jól láthatta a vödrös kiszerelésű alapanyag túrót.Nincs ebben semmi huncutság hidd el.

Aki pedig olyanokat állít, hogy a boltban tejporos-vizetett tejet árulnak, nagy butaságot ír, terjeszt.

A tejipar legköltségesebb folyamata a tej porítása,annak tárolása.

Kinek érné meg ? Épeszű embernek eszébe sem jut ilyen marhaság.