Honnan lehet tudni hogy a boltban?

Első: akkor még nem találkoztál ilyennel.

A teljes kiőrlésűnek álcázott termékek között nehéz olyant találni, amelyik valóban az. A teljes kiőrlésű pékárú a vele azonos méretű fehér liszteshez képest jóval súlyosabb, s nem rugalmas. Szerkezete tömör, de nem homogén. A vágási felületén lehet látni a maghéjdarabkákat pl.

(Újabban már ezt sem tartják jónak.)

Csak azért, hogy lásd:

[link]

Ez nem péksütemény ugyan, de lisztes áru. Hatalmas betűkkel rá van írja, hogy Teljes kiőrlésű

Aha! 20%

Búzaliszt (42%), Cukor, Teljes kiőrlésű búzaliszt (20%), Növényi olaj, Zsírszegény kakaópor (3%), Méz (2,6%), Emulgeálószer (szójalecitin*), Só, Térfogatnövelőszer (nátrium-hidrogén-karbonát**), Természetes aroma, * természetes eredetű szójalecitin, ** természetes eredetű szódabikarbóna

Ha én mint cukorbeteg, csak a nagy feliratot nézem, nem fogom érteni, miért megy fel gyorsan a cukrom. Nagyrészt fehér liszt és cukor az összetevője.