Az jó, ha az idei akácméz már megkristályosodott?

Majd kiderül a végén, ha elfogy a méz.

Mi is mindig termelőit veszünk, mindig bekristályosodik, ilyenkor felolvasztjuk és így lassan elfogyasztjuk, nos múltkoriban a méz elfogyott, de maradt az üvegben egy termetes szépen összeragadt cukortömb!Most nekem ne állítsa senki, hogy a valódi, tiszta méznél ez természetes.Az kristálycukor volt a javából!Kár, hogy nem emlékeztem, melyik "kedves" termelőnél vettem, mert szivesen visszavittem volna neki!

A "valódi" méz kristályosodik, a műméz nem.

Méhész mester cimborám mondta.

Én hiszek Neki.

" Először is szögezzük le, az teljesen tiszta akácmézen és még néhány Magyarországon termelt mézen kívül (ilyen pl.: a selyemfű és a facélia méz) a többi mézünk kristályosodó fajta. Mi felel tehát ezért a halmazállapot változásért. A mézben természetes cukrok vannak gyümölcs és szőlőcukor és a kristályosodásért az felel, hogy melyikből van a mézben több. Amelyik mézben a gyümölcs cukor van jelen nagyobb arányban az nem kristályosodik ( pl. az akác), amelyikben a szőlőcukor mennyisége a nagyobb, azok a mézek kristályosodó mézfajták. Magyarországon a leghosszabb ideig az akácméz marad folyékony, teljesen tiszta akácméz fél egy évig folyékony tükrös marad, de kiváló évjáratok mézei akár évekig tükrösek és folyékonyak"

[link]

Abban nagy igazság van,hogy amelyik méz még hosszú idő elteltével se kristályodik meg,ott gond van.

A kérdező akácmézébe valószinűleg repce és más virágméz keveredett,ezért kristályosodott be.De attól az még I.osztályú akácméz.

A méh nem háziállat,nem kutya,hogy meg lehessen neki mondani miről gyűjtsön.

Sajnos Magyarországon tartja magát az a hülyeség,hogy ha a méz bekristályosodik,akkor a "méhész biztosan cukorral etette a méheket".

Igen,cukorral etetjük a méheket,hogy jusson az asztalotokra méz.Ha nem adnánk nekik cukrot az elvett méz helyett,akkor sokkal kevesebb mézet,az élelmüket,vehetnénk el,és sokkal de sokkal drágábban adnánk a mézet.

A másik,hogy a sok okos gondolkodjon már el rajta,hogy a befőtt ami cukorszirupba van elrakva miért nem kristályodik be? Pedig az 100% cukor!!!!