Miért tilos a felengedett dolgokat újrafagyasztani?

Nem tilos, csak esetleg növelheti annak a veszélyét, hogy hamar megromlik, de ez csak a nyers húsokra vonatkozik.

Az ok az az, hogy amikor felolvad a hús, akkor a benne lévö jégkristályok felszakítják a sejtfalakat (ezért is puhul meg gyorsabban), és könnyebben kezdhet romlani. Ha azonnal megsürik/fözik, akkor semmi baja sem lesz, mert az fertötleníti. Ha elindult a bomlás, és nem lesz hamar elkészítve, akkor az újabb fagyasztás nem fertötlenít, csak megállítja a folyamtot és a következö kiolvadáskor folytatódik tovább.

DE természetesen a legtöbb esetben kiolvadáskor nem kezd romlani a hús és ezért nem annyira veszélyes, mint ahoyg sokan gondolják.