Miért hófehér a piaci őstermelőtől vásárolt vaj, és savanykás a tejföl?

A jó tejföl savanykás ízű, sűrűn folyós, és nem olyan tömör, mint a bolti.

Mert az az igazi. Azok nem tartalmaznak semmi mu hozzavalot vagy tartositot,szinezeket stb. En sajnos jobban szeretem a boltit, azon nottem fel, igazabol nem is ismerem az igazi tej,vaj,stb izet.

Az első jól írta. A bolti tejföl NEM tejföl, csak feljavított aludttej. A házi tejföl elolvad az ételben, felesleges meleg lével kavargatni, de akkor is összetúrosodik az ételben vagy a rakott dolgok tetején. Nem véletlen, hogy a mesterszakácsok főzőtejszínt használnak az ételekhez tejföl helyett.

A vaj színe attól függ, hogy mit evett a tehén. A tejföl pedig savanykás, az úgy jó :)

A tejpari cégeknél a vaj folytonos eljárással készül, míg az őstermelő szakaszosan gyártja a vajat. Ez a gyártástecnológiai különbség okozza az eltérő színt. A tejfölre már válaszoltak, arra nem reagálnék.