Melyik rizs az, amelyik hántolatlan, de fehér?

Akkor amit nem hántoltak le róla az mi? Többször ráharaptam kicsit keményebb darabokra, mint a rizs, de nem volt zavaró. Főzés közben kettéválik, és már nem takarja a rizsszemet.

"Hosszúszemű, hántolatlan barna rizs

A fehér hosszúszeműtől eltérően, csupán a pelyvát távolítják el róla, a HÉJA, csírája érintetlen marad. Emiatt nagyon magas tápértékkel bír."

[link]

A maghéj és a csíra adja a rizs jellegzetes világosbarna színét. Dióízét, merevebb szerkezetét, magas rosttartalmát a maghéjnak köszönheti.

Forrás, mint a fentinél.