Mi lehet ez a fasírton?

Fasírtot sütöttem vacsorára sütőben. Viszont nem tudom, hogy nem-e romlott a hús.

Amikor el kezdtem sütni, akkor furcsa szaga volt. Nem büdös, de nem is gondolom jó illatnak.

Volt már ilyen, hogy azt hittem romlott büdös a hús, de másoknak nem volt az.

Mikor az egyik fele megsült és meg akartam fordítani, akkor láttam hogy sárga valami folyt ki rajta. Először azt hittem, hogy zsír. De mivel nem raktam bele hasonlót ezért az nem lehet.

(Disznó darálthús, tojás, só, bors, őröltpaprika, zsemlemorzsa, ételízesítő)

A kérdés, hogy romlott-e a hús, és mi lehet az a sárga valami?