A tálcás védőgázas darált hús mitől vegyszerszagú?

A védőgáznak márpedig szokott gané büdös szaga lenni néha.

Vártál vele, hogy elillanjon? Megfőzted, megkóstoltad? Ha nem, nem mondhatunk róla véleményt mi sem.

Valószínű a védőgáztól volt olyan.

Szagtól függetlenül is miért veszel meg eleve kétséges minőségű cuccot?

Darált húsz hentestől szoktunk venni, látjuk, hogy mit darál le, és a fel nem használt mennyiség lefagyasztva hetekig eltartható gond nélkül.

A védőgázos csomagokban meg sokszor már a látványtól kétségessé válik, hogy mi van benne. Ipari darálón a csontot is péppé tudják darálni, a marhához is mehet némi olcsóbb kiegészítő, csirke, sertés nyesedék, csont - nem biztos, hogy csalnak, de jobb azt látni, mit vesz meg az ember.

A védőgázok általában széndioxidból és nitrogénből állnak és ezek szagtalanok. A klóros szag abból szokott adódni, hogy a nem megfelelően tárolt húst, amikor nyálkásodni, büdösödni kezd, hipós vízzel lemossák.

Ez leviszi a nyálkát és eltünteti a bűzt, cserébe kicsit klór szagú marad.