Mi történik a margarinnal, ha hűtés nélkül tároljuk?

Én is kis dobozban szoktam magammal vajat (vagy margarint) meg egyéb kenyérrevalókat vinni. Az alacsony zsírtartalmú (tégelyes) margarinok, ha megolvadnak, tényleg szétválnak vizes és zsíros fázisra, és azt te már házilag nem tudod összekeverni. De azért 20-25 fokon még nem történik ez meg. Persze gyorsabban megromlik valószínűleg, és nagyon puha lesz, ügyesen kell kenni. A sütőmargarin kevésbé puhul meg, de kenyéren nem olyan finom szerintem. A vaj is kb. úgy viselkedik, mint a sütőmargarin, és finom is, de gyorsabban avasodik (legalábbis én úgy tapasztaltam).

A házi lekvár, ha van benne egy kis tartósítószer, akkor jó esetben hűtés nélkül is eláll hűvös helyen. Ha peched van, vagy beszennyeződik, akkor megbuggyan. A boltiban nincs tartósítószer, úgyhogy azt tényleg hűteni kell.