Írnátok sertés darálhúsos recepteket? Tésztás legyen. : csak ne lasange se spagetti

Húsos derelye

:Hozzávalók 8-10 személyre:

5 dkg zsír,

5 dkg vöröshagyma,

40 dkg sertéshús,

1 csomó zöldpetrezselyem,

5 g törött bors,

1 db tojásfehérje.

A gyúrt tésztához:

20 dkg liszt,

3 db tojás,

só.

Kevés zsírban üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a ledarált sertéshúst. Sóval, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, törött borssal fűszerezzük és lefedve, mindig csak egy kevés vizet aláöntve, puhára pároljuk. Elkészítjük a gyúrt tésztát és vékonyra kinyújtjuk. Négyzet alakú darabkákra vágjuk, majd mindegyik közepébe kis húshalmocskát rakunk és a tészta széleit tojásfehérjével megkenve, háromszögletűre hajtjuk. Húslevesben vagy sós vízben külön kifőzzük.

Jó fél óra alatt megvan. Fincsi. Tejföllel leöntheted.

ezek pl.:

[link]

Töltött pizza (calzone) receptje

* élesztő

* liszt

* olaj

* paprika

* paradicsomlé

* paradicsompüré

* petrezselyemzöld

* rozmaring

* vöröshagyma

* darált hús

* 2 dkg élesztő

* 40 dkg liszt

* 6 ek olaj

* 1 vöröshagyma

* 50 dkg különböző színű paprika

* 15 dkg mozzarella

* 1 ág rozmaring

* 1 ág petrezselyemzöld

* 25 dkg darált hús

* 2 ek paradicsompüré

* 2 dl paradicsomlé

* só

* bors

Az élesztőt 2 dl langyos vízben feloldjuk. Hozzátesszük az 1 tk. sóval elvegyített lisztet és 4 evőkanál olajjal sima tésztává gyúrjuk. Betakarva meleg helyen 30-45 percig hagyjuk kelni. A paprikát és a mozzarellát kocka alakúra aprítsuk. A felkockázott hagymát a megmaradt megforrósított olajon megpároljuk. Hozzátesszük a darált húst és morzsalékosra sütjük. Megsózzuk, majd hozzá adjuk a paprikát, majd 5 percig sütjük. Hozzátesszük a paradicsompürét,kicsit megkapatjuk, majd a paradicsomlével felengedve kb. 5 percig főzzük. Ezután beleforgatjuk a zöld ízesítőket meg a mozzarellát.

Az átgyúrt tésztát liszttel meghintett deszkán 30cm-és kerek lappá nyújtjuk. Az egyik felén elosztjuk a húsos keveréket. A szélén körben kenjük meg vízzel,majd ketté hajtjuk és a széleknél lenyomkodjuk. Liszttel meghintett tepsibe tesszük és kb. 15 percig hagyjuk kelni. A tetejét vízzel megkenegetjük,majd elő fűtött sütőbe toljuk,és 200 fokon kb. 25 percig sütjük.

Húsos batyuk

* fokhagyma

* liszt

* darált hús

* ecet

* tojás

* töltelékhez:

* 20 dkg darált hús

* só

* bors

* majoranna

* gyúrt tésztához:

* fél kg liszt

* 2 tojás

* víz

* só

* mártogatóshoz:

* 1 ek. ecet

* 2 ek. víz

* 1 cikk fokhagyma

* só

* bors

Tésztát gyúrunk, kinyújtjuk és derelyemetszővel kb.. 5 cm átmérőjű köröket vágunk ki. Ezekbe töltjük a fűszeres darált húst. A köralakú tésztát ketté hajtjuk, széleket picit megvizezzük és összetapasztjuk. Félhold alakú töltött batyukat kapunk. Kevés felforrósított olajban egyik oldalukat pirosra sütjük, hozzáadunk 1 dl vizet, és lefedve addig pároljuk, amíg a víz elfő. A dippingbe mártogatva fogyasztjuk.

Nokedlis darálthús recept

Hozzávalók:

50 dkg darált sertés comb(vagy lapocka),1-2 fej v.hagyma,kevés olaj vagy zsír,delikát,p.paprika.

a nokedlihez:5 tojás,kevés só,liszt.

tetejére:kb.15 dkg trappista sajt,1 doboz tejföl.

Elkészítés:

Az apróra vágott v.hagymát kevés zsiradékon megfonnyasztjuk,majd p.paprikával,delikáttal meghintve,a darált húst hozzáadva,vízzel felöntve sűrű pörköltet készítünk.A szokásos módon nokedlit készítünk,amit ha megfőtt leszűrünk,átmosunk hideg vízzel,majd a kész nokedlit a kész d.húsos pörkölttel összekeverjük,és vajjal kikent (vagy olajjal,zsírral kikent)tepsibe simítjuk.Tejföllel leöntjük,elkenjük a tetején,majd reszelt trappista sajttal megszórjuk,és addig sütjük,amíg a sajt a tetején megolvad.

Isteni finom. A kedvencem: Húsos pirog

[link]