Mikor tudom, hogy elkészült a kocsonya már 6 órája főzöm?

Kocsonya lekvárrol még nem is hallottam.

Minden husféle megpuhult (De nem fött szét!!) A lé hideg felületre csöppentve sürüsödik (ha nem is dermed azonnal).

Amikor a köröm már vajpuha és kicsontozható. (Vegyél ki egy darabot)

Ekkor már a levét nem kell külön zsűrizni, ha elég hús van benne, az össze fog állni.

Szúrd bele a villát a húsba-körömbe, ha teljesen puha, nem kell tovább főzni. 6 óra bőven elég.

Pont tegnap csináltam én is. :)