Mit ronthattunk el a bedobálós savanyúságlé elkészítésénél?

Sziasztok!

Csináltunk bedobálós savanyúságnak levet, a következőképpen:

- 10 l víz

- 60 dkg só (jódozott só volt)

- 6 dl 20%-os ecet

- 1 kg cukor

- 3 dkg nátrium-benzoát

- 3 dkg timsó

- 1 dkg borkősav (borként akartunk de összekevertük)

- 1 dkg citromsav

- 10 db babérlevél

- 1 marék egész bors

Először hidegen kevertük össze, de nem oldódott fel a vízben és így a tetején volt az egész, ezért másnap felforraltuk, ezután lehűtöttük és úgy raktuk bele az uborkát.

1 nap múlva most azt vettük észre, hogy az uborka színét kiszívta a lé és a zöld színe kifakult.

Mi lehetett ennek az oka?

10%-os ecet kellett volna?

Vagy a jódozott só lehet a baj?

Esetleg valamiből sokat vagy keveset tettünk?

Valaki tud segíteni, hogy miért van ez?

Köszönöm szépen a segítséget!