Meddig jó a parmezán felbontás után?

Addig, amig nem kezd penészedni - mivel az igazán jó minöséget több évig érlelik, ezért nem túl hamar romlik. Penészedni is leginkább akkor szokott, ha rosszul - nedves helyen - tárolják.

Ha netán nagyon sok van, akkor le is tudod fagyasztani, de a felengedett darabot akkor még aznap használd fel, mert kiengedés után nagyon hamar megpenészedik (mert nedvességet sziv magába).