Ettetek már szemet? Milyen ízű?

Tudom, hogy más kultúrákban ez természetes, de én a magam részéről még nem ettem szemet, és nem is vágyom rá.

Régen a húslevesbe belefőztük a tyúk minden porcikáját, így a fejét is. Anyósom imádta, gondolom a szemét sem hagyta ki... :D

Én már megszámlálhatatlan halszemet ettem, mert imádom az apróhalat ropogósra sütve, és azt nyilván nem szedik ízekre mert apró, tehát esszük mindenestül.

Szerintem az emlősök szemének nem lehet különösebb íze. Sokféle állatot ettem már, de úgy vettem észre, hogy a jellegzetes ízt a zsiradék, a faggyú adja meg leginkább. A sertésnél is sokkal ízletesebb egy szelet tarja mint pl. egy comb. A szem körül nincs zsiradék, ezért nem hiszem, hogy lenne jellegzetes íze. Ettem már herét, baromfit, és bikaherét is, de egyiknek sincs jellegzetes íze, az elkészítési módon múlik minden. Az izgalmas benne inkább az állaga lehet. Mint ahogy a herénél is, ami úgy omlik a szájban, a szemnél is az lehet a helyzet, hogy a textúrája lehet érdekes.

Ettem már sertésszemet.

Disznótorkor, az egész fej meg van főzve az abálólében.

A fej csontozása közben ki lehet venni a szemet ügyesen.

Először én is nehezen vettem rá magam, hogy megegyem.

De azóta keresem az alkalmat, hogy újra ehessem.

Íze nincs különösebb, de mivel az abálólében fő a fej, így annak az ízét lehet rajta érezni.

És az abálólé íze finom.

Csak úgy natúrban megfőzve én sem enném meg, de disznótor alkalmával, abálólében főzve bármikor!