Honnan lehet tudni, hogy a pékségben árult barna magvaskenyér tényleg barna e vagy csak színezett?

99% hogy színezett (malátával)

A barna kenyér, ami rozsból van, teljesen más állagú. Tömörebb, nem olyan levegős, mint a fehér és félbarna és ezek a magvas álreformkenyerek. Tehát kerülni kell, ha puha, könnyen összenyomható, klasszikus kenyér állagú. Továbbá a rozskenyér íze enyhén savanykás, míg a kamu változat a simával megegyező.

Ha viszonylag korrekt rozskenyeret akarsz, akkor a Lidlben van félkilós kiszerelésben (Jókenyér cég gyártja) Van magvas változata is, annak wellnes kenyér a neve.

Az igazi barnakenyér nem barna, hanem szürkés.

Ami barna/barnás, az melasszal vagy karamellel szinezett.

Igaz barna kenyér:

[link]

[link]

[link]

Szinezett barna:

[link]

[link]

[link]