Ha a koffein tablettát összetöröm és sütibe teszem, sütés után megtartja a hatását?

Szerintem igen, hő hatására nem bomlik el a koffein.

A koffein 180 c fok körül kezd érdemben bomlani, tehát a legtöbb sütést nagyrészt - elméletben - túléli. A baj az vele, hogy egyrészt baromi keserű, azaz a legtöbb sütiben kicsit gáz az íze, másrészt pedig lúgos közegben -pl. ha szalakáli, azaz ammónium-karbonát is van a sütiben, vagy lúgos tejszín, tejcsoki, ilyesmi, szépen elbomlik xantánná. Ezért a "süti" túl tág fogalom, ha valakiket ébren akarsz tartani egész éjjel, vagy sikerülni fog vele, vagy nem, a puding - és a koffeines süti - próbája az evés.