általában mit csinálnátok, hogy az étterembe vonzátok a vevőket? (Jó kaja és a hangulat megvan)

Hát, én elég kritikus alkat vagyok, leírom, mi tetszene, ezek a legtöbb helyen nem működnek:

1. Legyen rugalmas, ha valaki olyat enne, ami nincs az étlapon, de megoldható, legyen készséges a személyzet. (Pl. krumplipüré, ha az nem is szerepel a krumpliételek között, lehessen több/kevesebb sóval, stb.),

2. érezze a vendég, hogy fontos. A pincér ne bámuljon el a feje fölött, amíg gondolkodik, hogy mit válasszon, ne doboljon a ceuzájával/tollával, ne vágjon a vendég szavába, ha szerinte nem a megfelelő sorrendben mondja el, mit szeretne. ÉS NE TEGEZZEN!

3. Jó érzés, ha megkérdezik, hogy ízlik az étel, minden rendben van-e?

4. Ha nem várakoztatják a vendéget.

5. Nem hideg a kaja, és nem mirelit, nem régi és nem maradékokból fércelik össze.

6. Kedvesen fogadják a betérőt, köszönnek (!), esetleg fel-/lesegítik a kabátját, elbúcsúznak tőle.

7. Ért a pincér az étlapon szereplő ételekhez, tud segíteni a választásban.

8. Tiszta az asztal, a helyiség, nem árad a többször használt olajszag.

9. Bizonyos fogyasztás felett ajándék, törzsvendégeknek kedvezmény.

10. Ha mégis valamibe hiba csúszik, tudjanak elnézést kérni és kompenzálni.

11. Legyen féladag.

12. Család- és gyerekbarát.

13. A nemdohányzó részleg ne a sokkal rosszabb részén, eldugva, a "sufniban" legyen.

Hú, biztos sok mindent tudnék még írni. Sosem dolgoztam kereskedelemben, vendéglátásban, de rengeteg olan hiba van, amit egy lelkes laikus biztos nem követne el, A lényeg valószínűleg az, hogy aki csinálja, szeresse. A munkát és az embereket is. Ilyen helyre nagyon szívesen (vissza)járnék, vinnék vendégekez, ajánlanám másoknak.

Nem hinnénk, mennyire kevés az ilyen hely itthon. Mintha a vendéglátók ingyenes szívességet tennének a vendégeknek.

És persze a többi: akciók, menük, és nem kibírhatatlan árak.

Mit gondolsz?