Házilag szárított paradicsom meddig tartható?

Szerintem vegyél egy aszalót ( [link] ) és aszald be.

Nálunk minden nap megy az aszaló, hol alma, hol körte, hol paradicsom, vagy szilva aszalódik benne. Még meggyet is aszaltam, bár az macerás, mert kimagvalni sem egyszerű, és ha nem egyformák a darabok, akkor az egyik nagyon kiszárad, a másik meg még nem aszalódik be rendesen.

Az olajban elrakás a fejlődésükhöz oxigént igénylő gombák ellen (penészgomba) jó, mert az olaj elzárja a levegőtől a paradicsomot. Hűtőben néhány hétig biztosan eláll. Ha azonban van rajta anaerob módon is szaporodni képes mikróba, akkor sajnos megromolhat.