Van jó módszer a receptek gyors és hosszútávú megjegyzésére? Közeledik a vizsga!

Már pedig azt mindenképp le kell írnod, hogy melyikhez mit kell vásárolnod, mármint amikor pl. elmégy vásárolni, hogy hétvégén otthon amit sütni-főzni akarsz, csak jegyzet alapján fogod a boltban tudni. Ha nincs jegyzet, hogy mihez miből mennyi kell, akkor még bevásárolni sem fogsz tudni.

Azt kell fejből megjegyezned, hogy amikor minden hozzávaló ott van az asztalon, akkor hogyan fogj hozzá, mivel mit kezdjél. Pl. a húst szeletelni vagy kockára kell vágni, vagy a tojást egyben ütöd fel, vagy a sárgáját-fehérjét külön-külön. Stb. stb. ezeket elegendő, ha fejből tudod.

1.Mióta lehetett amúgy tudni hogy most lesz a vizsga?:) Gondolom nem tegnap mondták meg..

2. Legkönnyebben gyakorlattal lehetne ugye megtanulni, ha sokat készítenéd őket, de ha nincs keret, akkor ez a lehetőség ugrott.

3. Nem kell gramm pontosan tudnod a recepteket. Egy dolgot tudj, hogyan készül. Az ételek 80%-ának receptjét pár mondatban, kb 10-15 másodperc alatt el lehet mondani. Lepirítod a hagymát, paprikát, majd hozzáadod a paradicsomot, hozzáadod a húst, együtt pirítod, fűszerezed, felhúzod kevés vízzel és folyamatosan zsírjára forralod, hogy sűrű szaftot kapj. Valószínűleg a szakács könyvekben nem ilyen rövidített egyzerűsített verziója szerepel a marhapörköltnek, de ha az ember tudja a vázlatot, akkor tudja magát az ételt is készíteni.

Hozzátenném, hogy a magyar szakács oktatásban ez a recept tanulósdi butaság. Ha a tanulóknak a gyakorlatuk nem krumpli és hagymapucolásból állna, hanem odaállhatnának a tűzhely mögé is, akkor helyén lenne, hogy receptekről faggassák őket. De mivel gyakorlati helyen kb semmit nem tanulnak (nem is igazán tudnak), otthon nincs rá pénz hogy a vizsgasorból lefőzzenek mindent, így eléggé magolóssá válik, ami meg nem tudás, csak vissza böfögés...

Tanulság: Legközelebb ne az utolsó pillanatban kezdj el vizsgára készülni. Szerintem lett volna időd rövidítve leírnod, és megtanulnod (ha azt nézzük hogy mik az alap kaják amiket kérdeznek, akkor nem hiszem hogy pár oldalnál több lett volna rövidítve., azt meg egy fél délután alatt be is lehetne magolni)

Még egyszerűbben:

- hagymát dinsztelsz (ha van zöldpaprikával együtt)

- beleforgatod a husit, fehéredésig sütöd

- megszórod törtpaprikával és annyi vízzel öntöd fel, hogy éppen-csak ellepje.

- sót ne feledd el bele rakni

Ez: bármilyen pörkölt és a paprikás krumpli.

Ha a pörköltet félfövésben felhígítod, akkor abból már lehet a gulyás-leves: krumplit-zöldséget-petrezselymet bele, a végén valami tésztát.

De: ha először a szárazbabot teszed fel főni (amit előző este beáztattál), majd később rakod hozzá a felkockázott husit (akár marha, akár sertés-csülök), akkor abból a babgulyás lesz. Amikor a husi félfövésben van: krumpli-zöldség stb. stb. ahogy az előbb már írtam a gulyásnál.

Kismillió kaja egy kaptafára.

Gondolatban vezesd végig a palacsintát, az omlettet, és a rántottát (nem ugyanaz!!!! nézz utána)

Persze, az a logikus és természetes, amit az első írt, csakhogy a kérdező válaszolt is rá: hogy ezt nem engedheti meg magának, nincs rá keret!

Tehát jöhetnek a következők válaszai, milyen variációk lehetnek még!!!!!

És szerintem a kérdező kapott más választ is, azok közül is lehet pontozni! (Meg is teszem!)