Miért nemtudom kiboritani a sütit a tepsibö? Amikor ki is vajazom? Bövebben lent

Alapszabály:

Kevert tésztákhoz kikenni+lisztezni a tepsit, gyúrt tésztákhoz csak kenni kell. Mielőtt kiborítanád hagyd kicsit hűlni a tésztát, forrón könnyebben szakad.

Ha veszel szilikonos sütőpapírt akkor könnyen ki fog jönni a süti, legfeljebb csak a szélét kell körbevágni. A sütőpapírhoz nem kell kikenni a tepsit.

A vajas módszerrel nekem is volt, hogy odaragadt a piskóta egy része aminek az lett a vége, hogy szép szakadt tésztám lett....

Azóta spar sütőpapírt használok, nekem nem ragad a tésztához, meg vagyok elégedve vele és nagyon sokáig kitart egy dobozzal.

Igen, a sütőpapírok között is nagy a különbség...

Lehet kapni szilikonos sütőpapírt, az a legjobb, de mindenképpen ne a legolcsóbbat vedd meg.

Amúgy nekem még semmi sem tapadt a tepsihez, ha kivajazás után belisztezem és úgy öntöm bele a tésztamasszát!...

A tepsi minősége is számít : nekem elég vastag anyagú zománcozott és teflonos tepsijeim vannak!

A vékony bádogban minden odaég!!!

A tepsi minőségétől nagyon sok függ.

Ha vajazol. utána szórd be zsemlemorzsával vagy(ez a jobb!) búzacsírával a vajas felületet. Lisztet is szoktak használni, de az könnyen megég.

Amúgy tényleg a sütőpapír a legjobb megoldás.