Édességben sertés zselatin?

Pár idézet a wikipédiából:

A zselatin (a francia gélatineből) egy áttetsző, színtelen, majdnem íztelen szilárd anyag, melyet elsősorban háziállatok (szarvasmarha, ló) csontjából és kötőszövetéből kivont kollagénből, hidrolízis útján állítanak elő.

Az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban, a fényképészetben és a kozmetikumokban széles körben alkalmazzák. A zselatin tartalmú, vagy hasonló állagú anyagokat is zselatinnak nevezik. Élelmiszerekben E441 néven, emulgeálószerként, valamint zselésítő anyagként használják.

Évente körülbelül 300 000 tonna zselatint állítanak elő világszerte. A zselatint ipari keretek közt a húsipar, és a bőrgyártás melléktermékeként állítják elő, elsősorban sertésbőrből, sertés- és szarvasmarhacsontokból.

További érdekességek: [link]

Hogyan kerülhetjük ki:

egyszerűen nem veszem meg azt, amiben van - ez a legegyszerűbb mozzanat

táplálékkiegészítőknél, gyógyszereknél sokszor a kis műanyagnak tűnő burok zselatinból készül. Én ilyenkor vagy más, nem kapszula formájú, de azonos összetételű, természetes táplálékkiegészítőt veszek, vagy pedig fogom a tartalmát és kiöntöm teába. (Így tettem nemrégiben a tőzegáfonya kapszulával is.) Gondosabbak kapnak bioboltban növényi kapszulát, amibe át lehet tölteni a tartalmát.

főzésnél az agar-agar bír zselésítő hatással, bár én magam még nem próbáltam.

Amúgy nem tom mit vagy oda a zselatin egészséges, ha mentes a mesterséges aromáktól és izesítöktöl, a természetes anyagok használatával lehet készíteni egészséges gumicukrot is!

A zselatin egyszerü fehérjéket tartalmaz és kolloidálisan kötött vizet..

Kiváló izomtápanyag pl a gyurósok ezért isznak edzés előtt tojáskoktélt nyersen

tulajdonképpen mi is a baj a zselatinnal? hogy disznóból és lóból készül? ez mióta probléma?

én nem eszem meg minden, de ez egy felesleges kényeskedésnek tűnik.

sokkal érthetetlenebb ugyanakkor, hogy megvesszük a nagy gyártól ruháit, mikot köztudott, hogy kínában és indiában, 12 éven aluli gyerekek készítik, egy marék rízsért. hol itt a racionalitás?