Nálatok is fura a tej?

Azt már régen észrevettem, hogy a tartós tej felbontva hűtőben akár hetekig eláll, és utána is fel lehet forralni, de újabban egészen érdekes jelenséget tapasztalok. Régen a tej vagy felforrt, vagy összement, most viszont egyik sem... Piacon vett termelői tejjel és boltban vett dobozos friss tejjel (nem szlovák!) fordult elő, hogy forraltam, forraltam, és buborékok jöttek fel a tetejére sokáig, az alja meg teljesen leégett, de se fel nem forrt, tehát nem emelkedett meg, se össze nem futott. Tudom, hogy a villanytűzhelyen hajlamos leégni az alja, de régen akkor is tudtam rajta tejet forralni, ne írjátok, hogy az a baj, tönkre sem ment a tűzhely, mindent azon főzök. Előfordult már hasonló fura eset nálatok is? Budapesten tudtok valahol megbízható termelői tejről?